Todos os dias são servidas para os 8.069 alunos da rede municipal de ensino de São João da Barra, incluindo creche, pré-escola, ensino fundamental e Educação de Jovens e Adultos (EJA), mais de 2,8 toneladas de alimentos. Os alunos têm duas refeições em cada turno. Nos 201 dias letivos são mais de 56 toneladas de alimentos de qualidade, preparados com temperos naturais, sem o uso de condimentos.
O cardápio preparado pela Secretaria Municipal de Educação (Semed) é baseado nas orientações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), que integra o conjunto de programas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), responsável por executar ações do Ministério da Educação relacionadas à educação básica.
“Temos muito zelo com a qualidade dos alimentos que são servidos aos nossos mais de oito mil alunos. A alimentação adequada previne doenças, torna a criança mais saudável, mas não só isso: também ajuda no desempenho escolar, porque melhora a concentração, a capacidade cognitiva, a memória e a disposição, além de proporcionar mais energia para as atividades escolares”, destacou a secretária municipal de Educação, Angélica Rodrigues.
Para assegurar a qualidade dos produtos servidos nas creches e escolas é feita uma seleção rígida das amostras dos fornecedores. Na Semed há uma equipe de sete pessoas executando essa função, gerenciadas pela coordenadora de Alimentação e Nutrição Escolar, Jacqueline Paes de Andrade, nutricionista e responsável técnica pelo Pnea, que conta também com o trabalho da nutricionista Viviane Macedo.
Dois caminhões fazem a entrega dos produtos nas escolas, com periodicidade semanal e quinzenal, dependendo dos gêneros alimentícios, que são todos conferidos pela equipe da Alimentação e Nutrição Escolar da Semed. O cardápio inclui proteína, arroz e feijão, vegetais e frutas, além de sucos naturais e sucos integrais. Quem estuda de manhã tem café da manhã e almoço e quem estuda à tarde tem lanche e jantar. Todas as recomendações são seguidas, como a proibição do açúcar para crianças menores de 3 anos nas creches.
No final da manhã desta quinta-feira, 27, os 400 alunos da Creche Municipal Saul de Oliveira e Silva, em Atafona, almoçaram arroz, feijão, carne assada e purê de batata e beberam suco de uva. “Todo dia eu como tudo porque gosto muito do café da manhã e do lanche da creche”, elogiou Maythê Dias, 5 anos, aluna da pré-escola 2. Ela prefere carne vermelha e também gosta das frutas. Caçula de três irmãos, Maythê costuma pedir à mãe que prepare os pratos em casa como os que são feitos na creche.
É esse envolvimento com a família que a equipe de nutrição promove permanentemente. “O principal objetivo da alimentação escolar é a formação de hábitos alimentares saudáveis. O diálogo com a família sobre as necessidades nutricionais dos estudantes pode garantir uma melhoria na qualidade alimentar em casa, impactando amplamente a sociedade”, ressaltou Jacqueline Paes.
Não só Maythê, mas todas as crianças da creche, dirigida pela pedagoga Joyce Sena, dificilmente recusam o cardápio. “O que a gente sente é gratidão por ver as crianças saboreando os alimentos que fazemos com tanto carinho e com todo o cuidado com a limpeza do ambiente e dos utensílios”, afirmou Eleziana Gonçalves, cozinheira que chefia a equipe de cinco manipuladores de alimentos da creche.
Ao todo são 150 manipuladores de alimentos nas 38 unidades escolares. Eles seguem todas as normas de asseio e têm orientação permanente da equipe de nutrição, que também se reúne regularmente com os professores, alunos e pais de alunos.
O cardápio inclui proteína, arroz e feijão, vegetais e frutas, além de sucos naturais e sucos integrais. Quem estuda de manhã tem café da manhã e almoço e quem estuda à tarde tem lanche e jantar. Todas as recomendações são seguidas, como a proibição do açúcar para crianças menores de 3 anos nas creches.
